Buenas:
Hoy desmentiré algún mito alimentario:
- "Los hidratos de carbono engordan" FALSO
Los hidratos de carbono constituyen la principal fuente de energía para el organismo. Cada gramo de hidratos de carbono aporta 4 Kcal , igual que las proteínas, frente a las 9 Kcal /gramo que aportan las grasas.
Los alimentos que proporcionan hidratos de carbono son los cereales y derivados (pan, pasta, harinas), patatas, legumbres, frutas y verduras.
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Deben representar entre el 50 y el 60% de la energía total diaria.
El organismo necesita una cantidad mínima diaria de hidratos de carbono y ante su ausencia recurre a otros nutrientes como fuente de energía (proteínas y grasas), pudiendo provocar daños irreparables.
Los alimentos hidrocarbonados son fuente de fibra, por lo que aumenta la saciedad de la dieta y se ingieren menos calorías, normalmente en forma de grasa.
Lo que se debe de evitar es la bolleria industrial,pasteles y dulces, pero no por la cantidad de hidratos de carbono, sino por la cantidad de grasas saturadas que contienen.
Es muy importante por lo tanto consumir pan en las comidas, se recomienda entre 30-60gr por toma.(sobretodo el pan blanco más que el de molde que contiene más grasas)
Lo que engorda por ejemplo del pan no es el pan en si, sino nos las cosas que le echemos o le untemos .
Por lo tanto recuerda:
LOS HIDRATOS DE CARBONO NO ENGORDAN Y SON NECESARIOS PARA UNA ALIMENTACIÓN EQUILIBRADA.
